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いつもご利用ありがとうございます<m(__)m>

少し日が伸びてきて17:30頃までは明るいので、遅くまでちらしがまけるってもんです٩( ”ω” )و

昼間も温かく過ごしやすい日が続いており、春がそこまで来てるのを感じますねっ♪

２月で思い出すのが１年前です。

１年前の２月はおすしまる裾野店の開店準備をしていました。

鍵の受け渡しが２月の１日で目標は３月１日オープン！と意気込んで１か月でお店を営業できるように、毎日裾野店に行く日々がスタートします。

宅配寿司を営業するには、保健所からの営業許可が必要です。地域にもよりますが、それをクリアするには厳しい条件がいっぱいあります。例えば…

厨房室は床から天井まで完全クローズ(/・ω・)/

ドア付きで開け閉めができる一つの部屋として区切らなくてはなりません。(スライドドアやスイングドア不可)この時の店内は、前回が事務所でしたのでトイレと給湯室があるだけの広々とした空間でした。厨房ができないと水道管やガス管などの工事も進められませんし、その他備品なども置けないのでまずは厨房室を作ります…

はいっ！自分で作ります！！(笑)

お金をできるだけかけずに始めなくてはいけないので…(笑)

まったく経験はないのですが、建設業のお友達に間仕切りの組み方を教えて頂き、ジャンボエンチョーで資材を揃えます。買い物は何回もしました(^▽^;)💦

鋼製下地材で柱を組み、断熱材を敷き詰め、石膏ボードで両面を固定して壁が完成していきます。そして枠付きのドアをはめて、壁紙を張りなんとか部屋として区切る事ができました。

ここまでで２週間かかりましたが(笑)そこからはガス屋さんは数時間で作業終了。早かったです(笑)水道管を厨房までつなげてくれる作業は御殿場で設備屋をやっているお友達に依頼しました。

そして保健所に連絡をし、立ち合い検査が無事に終わり、２月２４日に営業許可を頂きました。

目標達成です．．．とは言え、まぁ通過点ですね(￣▽￣;)

手作り感Maxの店内ですが、それなりに愛着もあって気に入っています(笑)

こうして令和３年３月１日よりお寿司の配達を始めさせていただいて、この度１年を迎えることができました！！

この１年たくさんのお客様に配達させて頂けたこと、この場所にお店を構えることが出来たことに感謝いたします。これからも２年3年と、続いていけるようおすしまるという船は、お客様の期待にお応えし、仲間と同じ方角を目指してまいりますのでよろしくお願い致します<m(__)m>

こってり軍団が現れた。

３月中に終了となりますので、この機会にご賞味くださいね～(/・ω・)/🍣