仕入れ情報や新メニューなどの情報をいち早くお届けします｡

昼間の過ごしやすいこと
(◍´O`◍)｡・:＋°ﾎﾟｶﾎﾟｶｯ☀️.°
一気に暖かくなってきましたね٩(ˊᗜˋ*)و💦
桜の開花もそろそろでしょうか🌸

風が強い日もあり、花粉が飛び交っております( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)皆様気をつけてお出かけ下さいね😷🌼

そんな春(しゅん)を感じさせるこの時期に旬な限定メニューのお知らせです(๑•̀ᄆ•́ฅ✨

初ガツオ入荷しますっ∠(　˙-˙ )／
春のカツオは脂が少なく弾力のあるプリプリ食感と鮮やかな赤色の身が特徴です。
そんな初ガツオを、ある調味料を使って召し上がって頂きます。
それは「燻製塩」
マリネやムニエルなどに使用するカリッ♪という音も心地よい大粒の塩を3時間ほどかけて燻製しました。
その香り高い燻製塩を、あっさりとした初ガツオにパラッとかけて、パンチの効いたニンニクをのせると……ฅ( ̳> ·̫ < ̳ฅ)✨
お洒落でなんとも贅沢な気分が味わえますよーo( ›_‹ )o

従業員に試食をしてもらった時の一言です。
従業員「……酒っす(笑)」
私「それなっ🍺」
狙い通りの感想ありがとうでした(笑)
家飲みなら女性も安心してパクパクいけますよー(笑)是非やっちゃいましょー🍺

カツオのたたき 6枚 税込1000円
カツオのにぎり 5貫 税込1080円
この機会に是非ともお召し上がりください(*ˊᗜˋ)ﾉﾞ

今回燻製塩を扱うにあたって、ある方の知恵をお借りすることで実現出来ました！！

彩食茶の間 Coo御殿場店 店長の高橋さんです。飲み仲間であり、ドラクエウォーク仲間であり(笑)人生の先輩です。
高橋さんはフランス料理のシェフを20年間されてた人です。
現在はCooさんにて、和の食材とフレンチの技法を用いて創作料理を居酒屋で。というコンセプトで毎回お客様を喜ばせています(๑´꒳`๑)o

そんな高橋さんにフレンチの塩を教えてもらい、燻製も恥ずかしながら私はやったことがなかったので全てを教えていただきました(笑)
本当にありがとうございました。

一流から教えを頂くこと、体験談、経験談を聞くことは、本を読むのと同じだと思います。有難い事に私の周りにはそんな人生の教科書がたくさんいらっしゃいます(言い方ww)
このことに感謝をし、先輩方から沢山のお話を聞き
人間として、おすしまるとして成長していきますので、
これからもどうぞよろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

以上旬なお知らせでした(´▽｀)ﾉ⌒🌸

3月に入りました(´・∀・｀ )ｱﾗﾏｧ

早いものですねー(о´∀`о)💦

おすしまるスタッフにも高校卒業生が数名おりまして、無事卒業をしたそうです(笑)

ご卒業おめでとうございます🎊

昼間は天気がもって良かったですよねー！！

店内ではピアスあけるだ、髪染めるだと、会話が繰り広げられておりますねー( ・∇・)ｱﾊﾊ

まぁ皆さんとおるみちですよね！

3月のうちにはっちゃけて切り替えて次に向かえばいいですかね(笑)

と、お話をしている今日この頃(っ´∀`)っ🍵

3月は卒業シーズンでありながら、3日はひなまつりでもありますね！！

桃の節句です(*^^*)

なかなか人が集まりにくい中、少人数でお祝いと言えばおすしまるがピッタリです(笑)ﾑﾘﾔﾘｰ//

お寿司をお届けさせていただきますので、機械ございましたらよろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍣

御殿場店のスタッフがかわいい絵で飾り付けしてくれましたよー🌸

(さらに…)

いつもご利用ありがとうございます<m(__)m>

少し日が伸びてきて17:30頃までは明るいので、遅くまでちらしがまけるってもんです٩( ”ω” )و

昼間も温かく過ごしやすい日が続いており、春がそこまで来てるのを感じますねっ♪

２月で思い出すのが１年前です。

１年前の２月はおすしまる裾野店の開店準備をしていました。

鍵の受け渡しが２月の１日で目標は３月１日オープン！と意気込んで１か月でお店を営業できるように、毎日裾野店に行く日々がスタートします。

宅配寿司を営業するには、保健所からの営業許可が必要です。地域にもよりますが、それをクリアするには厳しい条件がいっぱいあります。例えば…

厨房室は床から天井まで完全クローズ(/・ω・)/

ドア付きで開け閉めができる一つの部屋として区切らなくてはなりません。(スライドドアやスイングドア不可)この時の店内は、前回が事務所でしたのでトイレと給湯室があるだけの広々とした空間でした。厨房ができないと水道管やガス管などの工事も進められませんし、その他備品なども置けないのでまずは厨房室を作ります…

はいっ！自分で作ります！！(笑)

お金をできるだけかけずに始めなくてはいけないので…(笑)

まったく経験はないのですが、建設業のお友達に間仕切りの組み方を教えて頂き、ジャンボエンチョーで資材を揃えます。買い物は何回もしました(^▽^;)💦

鋼製下地材で柱を組み、断熱材を敷き詰め、石膏ボードで両面を固定して壁が完成していきます。そして枠付きのドアをはめて、壁紙を張りなんとか部屋として区切る事ができました。

ここまでで２週間かかりましたが(笑)そこからはガス屋さんは数時間で作業終了。早かったです(笑)水道管を厨房までつなげてくれる作業は御殿場で設備屋をやっているお友達に依頼しました。

そして保健所に連絡をし、立ち合い検査が無事に終わり、２月２４日に営業許可を頂きました。

目標達成です．．．とは言え、まぁ通過点ですね(￣▽￣;)

手作り感Maxの店内ですが、それなりに愛着もあって気に入っています(笑)

こうして令和３年３月１日よりお寿司の配達を始めさせていただいて、この度１年を迎えることができました！！

この１年たくさんのお客様に配達させて頂けたこと、この場所にお店を構えることが出来たことに感謝いたします。これからも２年3年と、続いていけるようおすしまるという船は、お客様の期待にお応えし、仲間と同じ方角を目指してまいりますのでよろしくお願い致します<m(__)m>

こってり軍団が現れた。

３月中に終了となりますので、この機会にご賞味くださいね～(/・ω・)/🍣

おすしまる期間限定商品のお知らせです
( * ॑꒳ ॑*)۶”
サーモンのお腹の部分。通称とろサーモンのみを使用した盛り込み。
その名も
「こってり軍団が現れた。｣税込¥990-
脂のりのりの(↑▽↑)とろサーモンをまずはそのまま頂く。
そして戦力にも影響すると言われている塩を使った塩炙りの濃い味を喰らうことで食欲が更に湧きます(´౿`)♡そこからはお好みで味の変化をお楽しみ下さい(人 •͈ᴗ•͈)✧︎ (さらに…)

２月は節分。節分と言えば豆まきとまるかじり寿司である恵方巻ですよね～(^^♪

わたしたちおすしまるからも恵方巻２点の支度がありますのでお知らせですっ＼(^_^)／

海鮮恵方巻　税込１０８０円

・マグロ・イカ・サーモン・ハマチ・イクラ・エビ・玉子の７種類。人気の寿司ネタ大集合の恵方巻ですー！じっくり噛んで様々なネタの食感、味わいをお楽しみください<m(__)m>

恵方巻　税込８５０円

・かんぴょう・きゅうり・しいたけ・玉子・煮穴子・蒸しエビ・高野豆腐の７種類。なまものは避けてありますので、なまもの苦手な方はこちらを(笑)

長さ18㎝太さ約4.5㎝総重量320gの大ボリュームな１本ｯｯ(/・ω・)/🍣おすしまるのｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰや追加で単品や巻物などをチョイ足しすれば満腹になる事間違いありませんっ！！おすしまるで事足りてしまうのです(笑)

お家にいれば届くのでお買い物に行く手間も不要！自分の時間やほかの事に時間を使えますよ～(・ω・)ノ

未だに先が見えづらい世の中ではありますが、縁起物にあやかり無言で一気に食し！福を招きましょうっщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ

ご予約お待ちしております<m(__)m>